Корзина пуста

8 (495) 232-52-16 для Москвы

8 800 200-22-33для бесплатных звонков из России

Онлайн-консультант Здравствуйте! У Вас есть вопросы? Онлайн-консультант
Юридическим
лицам
Оставить заявку

Главная > Каталог программ > Разработчики > Сычев и К > «Техника работы официантов с Гостями ресторанов, кафе, баров» Методический кейс

«Техника работы официантов с Гостями ресторанов, кафе, баров» Методический кейс

«Техника работы официантов с Гостями ресторанов, кафе, баров» Методический кейс
Рейтинг:
5 из 5 (голосов: 1)
Разработчик:
Сычев и К

Методический кейс «Техника работы официантов с Гостями ресторанов, кафе, баров» предназначен для официантов и метрдотелей ресторанов, кафе, баров. Кейс содержит перечень упражнений для отработки типовых сложных ситуаций. Данный тренинг (в исходном смысле «тренироваться», а не «просто послушать») проводится также для усиления «продажной» (от слова «продавать») функции официантов.

В ходе упражнений отрабатывается умение официантов:

  • Встречать Гостей и кратко презентовать особенности Заведения, чтобы людям захотелось остаться;
  • Ориентировать Гостей в большом ассортименте блюд и напитков, чтобы они могли скорее определиться с выбором;
  • Помогать Гостям, при сравнении двух блюд, выбирать наиболее подходящее (в иных случаях — находить для Гостей самооправдание дорогому заказу);
  • Быстро предлагать Гостям с «индивидуальными запросами» готовые варианты заказа, которые могли бы их устроить;
  • Кратко и «вкусно» описывать рекомендуемые блюда и напитки, чтобы Гостям захотелось «всё попробовать»;
  • Быстро находить замену блюд, находящимся в стоп-листе, и оправдывать такую замену;
  • Иметь привычку дополнительно (сверх заказанного) и ненавязчиво предлагать Гостям блюда и напитки, легко обосновывая такие предложения;
  • И другие навыки. Одним словом, обслуживать Гостей так, чтобы им захотелось прийти ещё и порекомендовать Заведение своим знакомым.
Узнать больше Скрыть подробности

Бесплатная ознакомительная версия

Скачать 2011.2.7, объём: 4,3 МБ

Варианты покупки

Windows 7,Windows Vista,Windows XP,Windows 2000,Windows 2008 Server,Windows 2003 Server,Windows 2000 Server

Другие программы этого разработчика

  • «RI-SUPPLY» Управление отделом закупки Управление бизнесом
    Рейтинг:
    от 26 900 руб. Купить

    «RI-SUPPLY» — пакет для контроля эффективности закупок. Содержит подробнейшие функциональные разделы, посвящённые текущему товародвижению, выявлению некачественных товаров, анализу заявок клиентов и анализу работы с поставщиками. Кроме того, кейс содержит полный пакеты документов, регламентирующих работу специалистов отдела закупки: руководителя закупки, менеджера закупки, оператора закупки.

  • «ANY-TRADE» Кейс и полный пакет документов и методик для любой торговой компании Управление бизнесом
    Рейтинг:
    от 98 900 руб. Купить

    ANY-TRADE — это готовые документы с прописанными функциями для сотрудников разных отделов и должностей, с моделями заработных плат, технологиями, фирменными стандартами и упражнениями для проверки желательных качеств претендентов на вакансии.

  • «IT-SECTION» Управление IT-специалистами и программистами Управление бизнесом
    Рейтинг:
    от 8 900 руб. Купить

    Пакет документов «IT-SECTION» предназначен для управления IT-специалистами. С его помощью можно оценивать работу специалиста, стимулировать творческую инициативу в решении сложных задач программирования, формализовать работу программистов.

  • «OFFICE-KEEPING» Управление секретариатом и офисом Управление бизнесом
    Рейтинг:
    от 16 900 руб. Купить

    Кейс «OFFICE-KEEPING» по управлению секретариатом и офисом содержит документы, регламентирующие работу секретарей (офис-менеджеров), завхозов, курьеров и всех, кто обслуживает офис. Включает предельно конкретизированные функции, фирменные стандарты и разумные модели заработных плат, естественным образом «обустраивающие» работу офисного хозяйства.

  • «RI-ACTIVE» Управление активными продажами Управление бизнесом
    Рейтинг:
    от 32 900 руб. Купить

    Пакет для активного поиска новых Клиентов RI-ACTIVE даст компании рост числа новых сделок; управление активными продажами станет прозрачным; сотрудники будут эффективнее работать. Пакет для активного поиска новых Клиентов RI-ACTIVE включает в себя: 1. Описание функций сотрудников отдела активных продаж, доведенное до пров...

  • «RI-BILLER» Выведение «шаманства» из бухгалтерии. Управление бухгалтерией Управление бизнесом
    Рейтинг:
    от 10 900 руб. Купить

    В помощь руководителям, которые хотели бы понять реальную загрузку своей бухгалтерии, навести в ней порядок и иметь возможность управлять ею, не вникая всякий раз в «тонкости бухучета», создан электронный кейс «Выведение «шаманства» из бухгалтерии RI-BILLER». Содержание кейса: ИНСТРУМЕНТАРИЙ ДЛЯ ИЗМЕРЕНИЯ ФАКТИЧЕСКОЙ ЗАГРУЖЕННОСТИ отдела в целом и каждого его работника: - чем загружен отдел/сотрудник? - на сколько часов в месяц? - работами какого уровня ква...

Каталог
Разработчики
Акции

Не пропустите наши самые вкусные предложения!

Спасибо! Вам отправлен e-mail с подтверждением подписки. Спасибо. Вы успешно подписаны. Пожалуйста, введите e-mail Неверный e-mail Вы уже подписаны на данную рассылку

Чтобы высказать ваши предложения, замечания или задать вопрос, пожалуйста, воспользуйтесь формой обратной связи или напишите письмо.

Вы используете устаревшую версию браузера .
Наш сайт построен на передовых и современных технологиях, поэтому при использовании устаревших версий браузера некоторые элементы могут отображаться некорректно.
Мы рекомендуем вам обновить браузер до последней версии.